ndetichia
JF-Expert Member
- Mar 18, 2011
- 27,767
- 6,575
TAMBI ZA MIHOGO
Mahitaji
a) vikombe 3 vya unga wa mihogo
b) kikombe 1 ½ cha unga wa soya
c) yai 1
d) kijiko 1 cha unga wa curry
e) chumvi kiasi kidogo kwa ladha
f) maji
g) mafuta ya kupikia
Jinsi ya kupika
chuja unga wa mihogo changanya unga wa mihogo na unga wa soya kwa pamoja koroga yai kando kabla ya kuchanganya weka yai, chunvi na unga wa curry katika unga wa mihogo na soya uliochanganywa changanya kwa mikono ongeza maji kidogo kidogo mpaka ichanganyike vizuri weka mafuta kidogo katika mchanganiko tengeneza kwa mikono mfano wa tambi pika tambi kwenye mafuta yaliyochemka vizuri
CASSAVA DONATS
Mahitaji
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha unga wa ngano
c) kijiko 1 cha mdalasini
d) vijiko 2 vya baking powder
e) kikombe 1 ½ cha sukari
f) mayai 2
g) kikombe 1 cha maziwa
h) kikombe 1 cha blue band (siagi)
i) limau/chungwa 1
l) chunvi kidogo
m) mafuta ya kupikia
Jinsi ya kupika
chuja unga changanya unga wa mihogo na wa ngano kwa pamoja kwenye sufuria koroga siagi na sukari, alafu mayai kando kabla ya kuchanganya na unga weka mdalasini, maji ya limau/orange na baking powder changanya vyote ukitumia mikono, ongeza maziwa pole pole mpaka mchanganyiko uwe laini
1
kanda mchanganyiko juu ya meza na skuma tengeneza umbo la mviringo (unaweza kutumia kikombe) na katikati tengeneza umbo la mvringo
ndogo (unaweza kutumia kifuniko cha chupa) pika kwenye mafuta yaliyochemka.
POPED CASSAVA
Mahitaji
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha maji
c) mafuta ya kupikia
d) chumvi au sukari
Jinsi ya kupika
chemsha maji halafu weka kwenye karai weka unga wa mihogo kidogo kidogo kwa maji mpaka mchanganiko uwe nyepesi ongeza chumvi au sukari ukishashikana gawanya vipande vidogo vidogo kama umbo la duara weka kwenye mafuta yaliyochemka, pika mpaka ziwe na rangi ya kupendeza (kama ya mchanga) andaa mikate hii na chai.
MKATE WA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) vikombe 3 vya unga wa ngano
c) kijiko 1 ½ cha hamira
d) kijiko 1 cha sukari
e) vijiko 3 vya siagi/blue band
f) vijiko 2 vya chumvi
g) kikombe ½ cha maziwa
h) kikombe 1 cha maji
Jinsi ya kupika
weka hamira kwenye kikombe cha maji ya vugovugo, ongeza sukari, changanya kisha acha
kwa dakika kumi chuja unga wa ngano na unga wa mihogo, weka kwenye karai, weka chumvi ongeza siagi na maziwa changanya vyote kwa pamoja, kisha katika mchanganyiko huu tengeza shimo katikati weka yale maji ya vugovugo yaliochanganywa na hamira na sukari changanya vyote kwa pamoja, na unaweza kuongeza maziwa mpaka mchanganyiko uwe
sawasawa, yaani usiwe gumu zaidi au nyepesi zaidi
2
funika kwa kitambaa, weka nje kwenye jua kwa dakika kumi mpaka umuke ikishaumuka, kanda tena, paka siagi kidogo juu na kwenye chombo utakachotumia kuoka
mkate weka karibu na moto kwa dakika chache ili imuke tena ikishamuka oka mkate ndani ya tanuri(oven)
MIKATE MIDOGO (SCONES)
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 ½ cha unga wa mihogo
b) kikombe ½ wa unga wa ngano
c) kikombe 1 ½ cha sukari
d) vijiko 4 vya siagi
e) yai nyeupe 1
f) kijiko 1 cha hamira
g) kijiko 1 cha mdalasini
h) kikombe ½ cha maziwa
i) iliki
j) simsim au ufuta
Jinsi ya kupika
weka hamira kwenye kikombe cha maji ya vugovugo, ongeza kijiko kimoja cha sukari,
changanya, kisha acha kwa dakika kumi chuja unga wa ngano na unga wa mihogo, weka kwenye karai, weka sukari na changanya
pamoja weka siagi na iliki weka yai nyeupe pekee, simsim au ufuta, mdalasini na maziwa kiasi mwisho weka yale maji ya vugovugo, halafu changanya vyote kwa pamoja ukitumia mikono ukishachanganya, paka siagi kidogo kwenye sinia utakayotumia kuoka mikate tengeza umbo la duara au umbo aina nyingine, bora yawe madogo weka kwenye sinia paka yai nyeupe juu, halafu weka simsim au ufuta juu weka kwenye jua kwa dakika chache mwisho yakishaumuka weka ndani ya oven kwa dakika kumi
CHAPATI ZA MAJI ZA MUHUGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) mihogo 2
b) kijiko 1 cha tangawizi
c) yai 1
d) kikombe 1 cha mafuta
e) vijiko 2 vya sukari
3
Jinsi ya kupika
osha halafu chambua na menya mihogo futa ukitumia kitambaa kisafi chonga mihogo kwa vipande vidogo, weka kwenye sufuria au karai, ongeza sukari, yai na
tangawizi changanya uwe mchanganyiko sawasawa, kanda, kisha skuma, kata vipande vile
unavyopenda pika kwenye mafuta yanayochemka.
KEKI YA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) vikombe 4 vya mihogo iliyokunwa
b) vikombe 2 vya unga wa ngano
c) kikombe 1 cha sukari
d) kikombe 1 cha siagi
e) mayai 2
f) kikombe 1 cha maziwa
g) vijiko vidogo 4 vya baking powder
h) chumvi kidogo
i) chungwa/limau/mdalasini/zabibu
Jinsi ya kupika
weka sukari na siagi, changaya mpaka ilainike weka mihogo iliokunwa kwenye karai ongeza mayai na maziwa, changanya weka unga wa ngano kwenye karai, weka baking powder changanya mchanganyiko wote kwa pamoja mpaka ushikane na uwe laini, usiwe majimaji au
ngumu paka siagi kidogo kwenye sufuria ya kuoka na unga juu, kisha weka mchanganyiko wote mwisho kabisa oka kwa kutumia oven yenye moto kidogo kwa dakika kumi na tano.
KEKI YA UNGA WA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) vikombe 2 vya unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha sukari
c) kikombe 1 cha blue band/siagi
d) kijiko 1 ½ cha baking powder
e) mayai 5
f) mdalasini
4
g) chumvi kiasi kidogo
h) chungwa 1
Jinsi ya kupika
changanya sukari na siagi mpaka iwe laini, na koroga, pia weka mayai, maji ya chungwa
(ukipenda unaweza kuongeza maganda ya chungwa vipande vidogo vidogo ) chuja unga, changanya unga wa mihogo, baking powder, mdalasini, chumvi kidogo kwa
bakuli nyingine changanya vyote kwa pamoja na koroga paka siagi na unga kidogo kwenye sinia utakayopikia keki yako weka mchanganyiko wote ndani ya sinia oka kwenye tanuri (oven)
KEKI YA UNGA WA WIMBI, MTAMA NA MIHOGO
(QUEEN CAKE)
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 cha mtama/wimbi
b) kikombe 1 cha mihogo
c) vikombe 2 vya unga wa ngano
d) vikombe 2 vya sukari
e) vikombe 2 vya siagi
f) mayai 6
g) kikombe ½ cha korosho
h) kikombe ½ cha maziwa
i) chumvi kidogo
j) vijiko 3 vya baking powder
k) kijiko 1 cha maganda ya limau yalioparuzwa/yaliokunwa
Jinsi ya kupika
changanya sukari na siagi pamoja mpaka iwe laini ongeza mayai, maziwa, korosho na maganda ya limau, changanya mpaka mchanganyiko uwe
laini kwenye bakuli nyingine chuja unga, changanya unga wote tatu, weka baking powder na
chumvi kidogo changanya vyote kwa pamoja na koroga paka siagi na unga kidogo kwenye sufuria ya kupikia weka mchanganyiko ndani ya sufuria na oka kwa oven
Kwa wale wapendao mihogo mshindwe wenyewe na ukifanikiwa usisahau kunipa thanks asubuhi njema..
Mahitaji
a) vikombe 3 vya unga wa mihogo
b) kikombe 1 ½ cha unga wa soya
c) yai 1
d) kijiko 1 cha unga wa curry
e) chumvi kiasi kidogo kwa ladha
f) maji
g) mafuta ya kupikia
Jinsi ya kupika
chuja unga wa mihogo changanya unga wa mihogo na unga wa soya kwa pamoja koroga yai kando kabla ya kuchanganya weka yai, chunvi na unga wa curry katika unga wa mihogo na soya uliochanganywa changanya kwa mikono ongeza maji kidogo kidogo mpaka ichanganyike vizuri weka mafuta kidogo katika mchanganiko tengeneza kwa mikono mfano wa tambi pika tambi kwenye mafuta yaliyochemka vizuri
CASSAVA DONATS
Mahitaji
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha unga wa ngano
c) kijiko 1 cha mdalasini
d) vijiko 2 vya baking powder
e) kikombe 1 ½ cha sukari
f) mayai 2
g) kikombe 1 cha maziwa
h) kikombe 1 cha blue band (siagi)
i) limau/chungwa 1
l) chunvi kidogo
m) mafuta ya kupikia
Jinsi ya kupika
chuja unga changanya unga wa mihogo na wa ngano kwa pamoja kwenye sufuria koroga siagi na sukari, alafu mayai kando kabla ya kuchanganya na unga weka mdalasini, maji ya limau/orange na baking powder changanya vyote ukitumia mikono, ongeza maziwa pole pole mpaka mchanganyiko uwe laini
1
kanda mchanganyiko juu ya meza na skuma tengeneza umbo la mviringo (unaweza kutumia kikombe) na katikati tengeneza umbo la mvringo
ndogo (unaweza kutumia kifuniko cha chupa) pika kwenye mafuta yaliyochemka.
POPED CASSAVA
Mahitaji
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha maji
c) mafuta ya kupikia
d) chumvi au sukari
Jinsi ya kupika
chemsha maji halafu weka kwenye karai weka unga wa mihogo kidogo kidogo kwa maji mpaka mchanganiko uwe nyepesi ongeza chumvi au sukari ukishashikana gawanya vipande vidogo vidogo kama umbo la duara weka kwenye mafuta yaliyochemka, pika mpaka ziwe na rangi ya kupendeza (kama ya mchanga) andaa mikate hii na chai.
MKATE WA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 cha unga wa mihogo
b) vikombe 3 vya unga wa ngano
c) kijiko 1 ½ cha hamira
d) kijiko 1 cha sukari
e) vijiko 3 vya siagi/blue band
f) vijiko 2 vya chumvi
g) kikombe ½ cha maziwa
h) kikombe 1 cha maji
Jinsi ya kupika
weka hamira kwenye kikombe cha maji ya vugovugo, ongeza sukari, changanya kisha acha
kwa dakika kumi chuja unga wa ngano na unga wa mihogo, weka kwenye karai, weka chumvi ongeza siagi na maziwa changanya vyote kwa pamoja, kisha katika mchanganyiko huu tengeza shimo katikati weka yale maji ya vugovugo yaliochanganywa na hamira na sukari changanya vyote kwa pamoja, na unaweza kuongeza maziwa mpaka mchanganyiko uwe
sawasawa, yaani usiwe gumu zaidi au nyepesi zaidi
2
funika kwa kitambaa, weka nje kwenye jua kwa dakika kumi mpaka umuke ikishaumuka, kanda tena, paka siagi kidogo juu na kwenye chombo utakachotumia kuoka
mkate weka karibu na moto kwa dakika chache ili imuke tena ikishamuka oka mkate ndani ya tanuri(oven)
MIKATE MIDOGO (SCONES)
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 ½ cha unga wa mihogo
b) kikombe ½ wa unga wa ngano
c) kikombe 1 ½ cha sukari
d) vijiko 4 vya siagi
e) yai nyeupe 1
f) kijiko 1 cha hamira
g) kijiko 1 cha mdalasini
h) kikombe ½ cha maziwa
i) iliki
j) simsim au ufuta
Jinsi ya kupika
weka hamira kwenye kikombe cha maji ya vugovugo, ongeza kijiko kimoja cha sukari,
changanya, kisha acha kwa dakika kumi chuja unga wa ngano na unga wa mihogo, weka kwenye karai, weka sukari na changanya
pamoja weka siagi na iliki weka yai nyeupe pekee, simsim au ufuta, mdalasini na maziwa kiasi mwisho weka yale maji ya vugovugo, halafu changanya vyote kwa pamoja ukitumia mikono ukishachanganya, paka siagi kidogo kwenye sinia utakayotumia kuoka mikate tengeza umbo la duara au umbo aina nyingine, bora yawe madogo weka kwenye sinia paka yai nyeupe juu, halafu weka simsim au ufuta juu weka kwenye jua kwa dakika chache mwisho yakishaumuka weka ndani ya oven kwa dakika kumi
CHAPATI ZA MAJI ZA MUHUGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) mihogo 2
b) kijiko 1 cha tangawizi
c) yai 1
d) kikombe 1 cha mafuta
e) vijiko 2 vya sukari
3
Jinsi ya kupika
osha halafu chambua na menya mihogo futa ukitumia kitambaa kisafi chonga mihogo kwa vipande vidogo, weka kwenye sufuria au karai, ongeza sukari, yai na
tangawizi changanya uwe mchanganyiko sawasawa, kanda, kisha skuma, kata vipande vile
unavyopenda pika kwenye mafuta yanayochemka.
KEKI YA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) vikombe 4 vya mihogo iliyokunwa
b) vikombe 2 vya unga wa ngano
c) kikombe 1 cha sukari
d) kikombe 1 cha siagi
e) mayai 2
f) kikombe 1 cha maziwa
g) vijiko vidogo 4 vya baking powder
h) chumvi kidogo
i) chungwa/limau/mdalasini/zabibu
Jinsi ya kupika
weka sukari na siagi, changaya mpaka ilainike weka mihogo iliokunwa kwenye karai ongeza mayai na maziwa, changanya weka unga wa ngano kwenye karai, weka baking powder changanya mchanganyiko wote kwa pamoja mpaka ushikane na uwe laini, usiwe majimaji au
ngumu paka siagi kidogo kwenye sufuria ya kuoka na unga juu, kisha weka mchanganyiko wote mwisho kabisa oka kwa kutumia oven yenye moto kidogo kwa dakika kumi na tano.
KEKI YA UNGA WA MIHOGO
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) vikombe 2 vya unga wa mihogo
b) kikombe 1 cha sukari
c) kikombe 1 cha blue band/siagi
d) kijiko 1 ½ cha baking powder
e) mayai 5
f) mdalasini
4
g) chumvi kiasi kidogo
h) chungwa 1
Jinsi ya kupika
changanya sukari na siagi mpaka iwe laini, na koroga, pia weka mayai, maji ya chungwa
(ukipenda unaweza kuongeza maganda ya chungwa vipande vidogo vidogo ) chuja unga, changanya unga wa mihogo, baking powder, mdalasini, chumvi kidogo kwa
bakuli nyingine changanya vyote kwa pamoja na koroga paka siagi na unga kidogo kwenye sinia utakayopikia keki yako weka mchanganyiko wote ndani ya sinia oka kwenye tanuri (oven)
KEKI YA UNGA WA WIMBI, MTAMA NA MIHOGO
(QUEEN CAKE)
Vitu vinavyohitajika na vipimo
a) kikombe 1 cha mtama/wimbi
b) kikombe 1 cha mihogo
c) vikombe 2 vya unga wa ngano
d) vikombe 2 vya sukari
e) vikombe 2 vya siagi
f) mayai 6
g) kikombe ½ cha korosho
h) kikombe ½ cha maziwa
i) chumvi kidogo
j) vijiko 3 vya baking powder
k) kijiko 1 cha maganda ya limau yalioparuzwa/yaliokunwa
Jinsi ya kupika
changanya sukari na siagi pamoja mpaka iwe laini ongeza mayai, maziwa, korosho na maganda ya limau, changanya mpaka mchanganyiko uwe
laini kwenye bakuli nyingine chuja unga, changanya unga wote tatu, weka baking powder na
chumvi kidogo changanya vyote kwa pamoja na koroga paka siagi na unga kidogo kwenye sufuria ya kupikia weka mchanganyiko ndani ya sufuria na oka kwa oven
Kwa wale wapendao mihogo mshindwe wenyewe na ukifanikiwa usisahau kunipa thanks asubuhi njema..
