Dunia imebadilika tena. Wanaanza kudai mafuta ya wanyama ni mazuri kuliko ya mbegu!!

Hii imekaaje, ina ukweli wowote wa kisayansi? Watu wameanza kudai kuwa mafuta ya mbegu kama alizeti na mawese si mazuri kiafya ukilingsnisha na yanayotokana na wanyama kama ya kitimoto na ng'ombe.

Hapo nyuma kidogo walisema mafuta ya wanyama yana lehemu na hayafai. Leo wanasema ya mbegu ndiyo hayafai.

Hili linaukweli gani? Au tubwie tu wasituchoshe.

Lycaon pictus said:

Hii imekaaje, ina ukweli wowote wa kisayansi? Watu wameanza kudai kuwa mafuta ya mbegu kama alizeti na mawese si mazuri kiafya ukilingsnisha na yanayotokana na wanyama kama ya kitimoto na ng'ombe.

Hapo nyuma kidogo walisema mafuta ya wanyama yana lehemi na hayafai. Leo wanasema ya mbegu mdiyo hayafai.

Hili linaukweli gani? Au tubwie tu wasituchoshe.

Click to expand...

Mafuta ya mbegu yana low melting point kwamba yakitokota yanazalisha sumu iitwayo free radicals.
Ndiyo maana hatushauriwi kula vya kukaanga.
Halafu, mafuta ya mbegu yana omega 6, sasa uwiano wa omega 3 na 6 haupo kama inavyotakiwa kuwa.

Mafuta ya wanyama wanasema ni Saturated; yanahimili joto kali kama la kukaanga, kuoka nk
Mafuta ya mimea; Unsaturated; Hayahimili joto kali sana kama la kukaanga, Kuoka nk

hivyo; wanashauri tutumie mafuta ya mimea kwa mapishi ya kawaida yasiyohitaji kukaanga sana/Kuoka nk kama huku kijijini kwangu Shytown (sisi hatuna muda wa kukalangiza)
na mafuta ya wanyama pale unapohitaji kuoka/ kukaanga kwa moto mkali hadi kuunguza vitunguu?

Shytown said:

Mafuta ya wanjama wanasema ni Saturated; yanahimili joto kali kama la kukaanga, kuoka nk
Mafuta ya mimea; Unsaturated; Hayahimili joto kali kama la kukaanga, Kuoka nk

hivyo; wanashauri tutumie mafuta ya mimea kwa mapishi ya kawaida yasiyohitaji kukaanga sana/Kuoka nk
na mafuta ya wanyama pale unapohitaji kuoka/ kukaanga kwa moto mkali hadi kuunguza vitunguu?

Click to expand...

Kwa iyo mafuta ya Alizeti kwa Chipsi ni kosa

Kwanza hiko kitu kinachoitwa eti cholesterol ni story za wafanyabiashara wa afya. Marekani miaka ya sabini ukiwa na kiwango hiki tunachokoita ni hatari kwa leo ilikuwa ndio mtu mwenye afya njema kabisa
Hapo katikati ikabadilishwa na kushushwa chini ili watu waanze kutembea kwa madawa na kununua bidhaa za afya. Ndio maana nasikia kule karibu kila mtu anatembea na dawa.

B I A S H A R A

Lycaon pictus said:

Hii imekaaje, ina ukweli wowote wa kisayansi? Watu wameanza kudai kuwa mafuta ya mbegu kama alizeti na mawese si mazuri kiafya ukilingsnisha na yanayotokana na wanyama kama ya kitimoto na ng'ombe.

Hapo nyuma kidogo walisema mafuta ya wanyama yana lehemi na hayafai. Leo wanasema ya mbegu mdiyo hayafai.

Hili linaukweli gani? Au tubwie tu wasituchoshe.

Click to expand...

Tuwekee chanzo cha hiyo habari mkuu.

BICHWA KOMWE - said:

B I A S H A R A

Click to expand...

Business as usually.

Dunia haibadiliki Binadamu ndiyo hubadilika.

casanova69 said:

Kwa iyo mafuta ya Alizeti kwa Chipsi ni kosa

Click to expand...

Kosa kubwa sana

Hapo wataalamu wa mambo wamejaribu kuongelea lakn. Kabla yote ndugu mtoa mjadala niulize jambo moja
Zamani babu zetu walitumia nn kupikia
1.mafuta ya wanyama
2.mafuta ya mimea jibu nadhan unapata

Tuje kitaalamu nikwamba mafuta ya wanyama ni carbon kiasili na mafuta ya mimea nicarbon kiasili.

Tukija kwa uwanda wa sayansi yani sayansi inajihusisha na carboni ni chemistry katika tawi lake la organic-chemistry .

Basi kwakua mafuta yote yanaundwa ma carbon ndani yake basi ni sehemu ya organic chemistry.

Tuje kwenye sifa baadhi za kampaundi za organic( maan ake zile zilizoundwa na carbon ndani yake)
1.Hutengeneza Chen ndefu zinapoungana
2.Zinaweza kuvunjika na kutengeneza kampaundi nyingine
Naishi hizo mbili kisha nakuja kubeba hoja ya pili .

Kampaundi za kioganic zinaweza kuvunjika kwa namna mbali mbali mfano
1.uvunjwaji wa kutumia catalyst
2.uvunjwaji wa kutumia joto

Nabeba hoja ya pili hapa ndio msingi wa swali lako ulipo na majibu yake yako hapa

Mafuta ya Kupikia ukichemsha katika moto kwa kua yameundwa na carbon ndani yake zinaweza kuvunjika katika joto flani lifikiwa. Na matokeo yake yanaungana na kutengeneza kitu kingine kigumu zaidi ambacho huitwa Complex compound
Mfano
[EthylenediamineChrolide]-
Nyuma hapo kuna chaji ambayo kwa lugha nyepesi ni (radical) charge iliyopo katika kampaund hio ,charge hii huwa sumu katika mwili wa binadamu.

Nimalizie kwnn mafuta ya wanyama ni mazuri sababu joto lake la kuchemsha nikubwa sana kulifikia kiasi cha kufanya kampaundi ya mafuta hayo kuvunjika ili kutengeneza kampaundi ngumu ukilinganisha na mafuta ya mimea ambayo joto lake la kuchemsha lipo jirani kufikia kuchemsha na kuvunja kampaundi hivyo ni rahis kuvunjika na kuunda kampaundi ngumu yaan complex compound
..tuendelee wakuu naishia zangu off msc

casanova69 said:

Kwa iyo mafuta ya Alizeti kwa Chipsi ni kosa

Click to expand...

Ni mbaya sana. Kama unachoma sana, mafuta ya wanyama yako fresh. Ukichoma mafuta ya alizet, yanazalisha free radical (sababu ya double bond between carbon) hivyo mafuta yanakuwa toxic.

Kahawa ikiadimika duniani wanasema sio nzuri kwa afya
Soko likijaa unasikia mengine
Ndio haya sasa

Maendeleo ya kisayansi na teknolojia ndiyo hutupatia hayo mabadiliko ya vitu tulivyoamini ukweli au taarifa yake flani hapo zamani kuvihusu hivyo vitu na taarifa mpya ya vitu hivyo kwa sasa.
Kumbuka facts may change but truth does not change.
Some scientific facts may change depending on the new facts (findings) or new observations due to technological advancement.

Lycaon pictus said:

Hii imekaaje, ina ukweli wowote wa kisayansi? Watu wameanza kudai kuwa mafuta ya mbegu kama alizeti na mawese si mazuri kiafya ukilingsnisha na yanayotokana na wanyama kama ya kitimoto na ng'ombe.

Hapo nyuma kidogo walisema mafuta ya wanyama yana lehemi na hayafai. Leo wanasema ya mbegu mdiyo hayafai.

Hili linaukweli gani? Au tubwie tu wasituchoshe.

Click to expand...

Yani hawa wanaweza kukuchanganya ukiwasikiliza.

Mi naona mafuta yote ni mazuri na yana athari, inategemea na matumizi yako na kiwango unachotumia...

Kila mtu anasema la kwake,mpaka nashindwa kuwaelewa

Extroverted Introvert said:

Ni mbaya sana. Kama unachoma sana, mafuta ya wanyama yako fresh. Ukichoma mafuta ya alizet, yanazalisha free radical (sababu ya double bond between carbon) hivyo mafuta yanakuwa toxic.

Click to expand...

Mbona ndio yanatumika Sana,brand karibu zote ni mafuta ya mimea.
Sijawahi ona brand mafuta ya wanyama

Uchukue mafuta ya mbuzi ukaangie maandazi, vitumbua, chapati nk. vikipoa tayari kwa kuliwa utafurahi