Uzi maalum wa kupeana Likes: Comment chochote upate "Like"

Dakt. Swadling anataja mambo matano ambayo kwa kawaida husababisha magonjwa: “Kula chakula kibichi chenye vijidudu; kula chakula kilichotayarishwa na watu wagonjwa au walioambukizwa viini; kutohifadhi vyakula vizuri na kutayarisha chakula saa kadhaa kabla ya kukila; kuchafua chakula safi kwa kukiweka pamoja na chakula chenye vijidudu wakati wa kukitayarisha; kutopika chakula vizuri au kutopasha moto vya kutosha chakula kilichopikwa kimbele.”
 
Ingawa orodha hiyo inaweza kushtua, inaonyesha jambo zuri pia. Jambo hilo ni kwamba karibu magonjwa yote yanayosababishwa na chakula yanaweza kuzuiwa. Soma sanduku kwenye ukurasa wa 8 na 9 ili ujue kile unachoweza kufanya usiambukizwe ugonjwa unaosababishwa na chakula.
 
Kufanya Maamuzi Yanayofaa

Leo, watu fulani wanaoelewa kwamba vyakula vinaweza kusababisha magonjwa wameamua kununua, kutayarisha, na kula vyakula vilivyotolewa shambani karibuni. Endapo wewe unapendezwa na jambo hilo, nenda kwenye maduka na masoko yenye vyakula vilivyotolewa shambani karibuni na visivyotiwa dawa yoyote. Kitabu kimoja cha mwongozo kinaeleza: ‘Watu wengi
 
wanawaendea wakulima moja kwa moja—ama sokoni au kwenye mashamba yao—ili wapate vyakula vilivyotolewa shambani karibuni, wajue jinsi vilivyokuzwa na mahali vinapokuzwa.’ Inafaa kufanya hivyo hasa unapotaka kununua nyama.
 
Hali kadhalika, afadhali ununue vyakula katika majira yake, kwa kuwa mara nyingi vyakula hivyo ndivyo vizuri zaidi. Hata hivyo, kumbuka kwamba ukifanya hivyo, utakosa matunda na mboga fulani wakati ambapo hazipatikani.
 
Je, unapaswa kula tu vyakula vilivyokuzwa bila kutumia dawa yoyote wala mbolea ya kikemikali? Wewe mwenyewe utaamua. Bila shaka wengi wanapenda vyakula vilivyokuzwa hivyo kwa sababu wanatilia shaka mbinu mpya za kukuza na kutengeneza vyakula. Lakini si wote wanaokubali kwamba vyakula vilivyokuzwa bila dawa za kuua wadudu na mbolea ya kemikali ni bora.
 
Hata iwe unapendelea vyakula gani, chunguza kwa uangalifu vyakula unavyonunua. Mtaalamu mmoja aliyenukuliwa katika gazeti la Die Zeit, alisema kwamba “watu huangalia bei tu wanaponunua vyakula.” Kufikiria bei ni jambo la maana, lakini chunguza pia maandishi yanayoonyesha vilivyomo. Inakadiriwa kwamba karibu nusu ya watu wa nchi za Magharibi hawachunguzi maandishi yanayoeleza ni virutubishi vipi vilivyomo katika vyakula wanavyonunua. Ni kweli kwamba katika nchi nyingine maandishi hayo hayaonyeshi habari nyingi. Lakini ukitaka vyakula vinavyojenga afya chunguza sana vyakula unavyonunua.
 
Hata uamuzi wako kuhusu vyakula uwe nini, bila shaka itakubidi kubadilika mara kwa mara kupatana na hali ya nchi unamoishi. Watu wengi leo hawana fedha za kutosha, wala wakati, wala uwezo wa kuhakikisha kwamba vyakula vyote wanavyokula ni vyenye kujenga afya kabisa.
 
Kile Unachoweza Kufanya

▪ Safisha. Nawa mikono kwa maji ya moto na sabuni kabla ya kuanza kutayarisha kila aina ya chakula. Nawa mikono baada ya kwenda chooni, na baada ya kushughulikia mtoto (iwe ni kumbadilisha nepi au kumpangusa makamasi), au kushika mnyama yeyote, hata mnyama-kipenzi. Osha vyombo, mbao za kukatia, na meza kwa maji ya moto na sabuni baada ya kutengeneza kila aina ya chakula—hasa baada ya kukata nyama, kuku, au samaki na vyakula vingine vinavyotoka baharini. Gazeti la Test linapendekeza “kuosha matunda na mboga katika maji ya uvuguvugu” ili kuondoa wadudu na mabaki ya dawa ya kuua wadudu.
 
Pika Vizuri. Karibu bakteria zote, virusi vyote, na vimelea vyote vitakufa ikiwa chakula kitapikwa kufikia nyuzi Selsiasi 70 (moto kabisa), na si lazima kupika kwa muda mrefu. Kuku anahitaji kupikwa hadi aive kabisa kufikia nyuzi Selsiasi 80. Chakula kinachopashwa moto chapasa kufikia nyuzi Selsiasi 75 au kuwa moto na kutoa mvuke. Usile kuku ambaye bado ni mwekundu au mayai yasiyopikwa vizuri. Samaki anapasa kupikwa hadi awe laini na kubadilika rangi.
 
You must log in or register to reply here.
Menu
Log in
Register
Cookies are required to use this site. You must accept them to continue using the site. Learn more…